单螺杆挤出机

一个中空的圆柱形外壳，称为 桶。圆筒可以是光滑的或有凹槽的。锥形桶已被描述（Meuser 和 Wiedmann，1989），但它们在食品中并不常见 挤出机

坚固的阿基米德 螺杆 或蜗杆，具有粗根和浅螺纹，在机筒内转动。旋转螺杆的螺纹将物料沿着螺杆根部和机筒之间形成的螺旋通道（流道）推进。由螺距决定的流道宽度远大于其厚度。螺杆尖端与机筒表面之间的间隙尽可能窄

受限制的通道元件，称为 挤出机出口端的模具的功能是充当压力释放阀并赋予挤出物所需的形状，该形状由孔的横截面决定。有时，模具前面有一个穿孔板（破碎板），有助于将压缩材料均匀地分布在模具上 模具。

一种用于切割从模具中挤出的挤出物的装置。最简单的形式是由一把旋转刀组成

用于加热或冷却料筒的不同类型的装置（蒸汽或水套、电阻加热器、感应加热器等）。这些位于机筒外部的元件通常分为单独的部分，以便在挤出机的不同部分施加不同的温度条件

用于重力喂料的料斗或用于强制喂料的螺旋钻

根据需要注入蒸汽、水和其他液体的端口。压力释放端口

测量仪器（进给速率、温度、压力）和控制装置

驱动器，通常具有变速能力和扭矩控制。